Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο, πεντανόστιμο και διαιτητικό είναι τα πράσα με κομματάκια στήθος κοτόπουλο

Κόψτε δύο πράσα σε χοντρά κομμάτια και δύο καρότα σε λεπτά.

Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τεφάλ και τσιγαρίστε τα κομματάκια κοτόπουλο με λίγο σκόρδο σε σκόνη αλάτι και πιπέρι.

Έπειτα, προσθέστε τα πράσα και τα καρότα.

Αφήστε τα να μαραθούν και προσθέστε λίγο λευκό κρασί, λίγο πελτέ ντομάτας, ένα φύλλο δάφνης αλάτι πιπέρι και σιγοβράστε με κλειστό καπάκι για μισή ώρα.

Αν θέλετε αντί για κοτόπουλο βάλτε μανιτάρια Πόρτο Μπέλο ή και τα δύο μαζί.

Απολαύστε χωρίς ενοχές!

Αγγελική Βλάχου Σύμβουλος διατροφής